Κεφτεδάκια Πλιγούρι

1. Το πλιγούρι τοποθετείται σε ένα βαθύ μπολ, βρέχεται με ζεστό νερό και σκεπάζεται. (Αρκεί η αναμονή 5 λεπτών.)
2. Το πλιγούρι ανακατεύεται λίγο, κρυώνει και ρίχνεται έτσι το αυγό. Προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε.
3. Το νερό μπαίνει σε ένα μπολ γιατί πρέπει να βρέχουμε συνεχώς τα χέρια μας. Το μπολ στο οποίο θα ρίξουμε τα κεφτεδάκια αλευρώνεται ελαφρά.
4. Τα χέρια μας βρέχονται καθώς στεγνώνουν, φτιάχνονται κεφτεδάκια σε μέγεθος μαρμάρου και τοποθετούνται σε αλευρωμένο δίσκο. (Φτιάχνω πρώτα ένα ρολό καθώς έρχεται πιο εύκολα και σκίζω μικρά κομμάτια και μετά το τυλίγω γρήγορα. Μπορείτε να το κάνετε όπως σας φαίνεται εύκολο).
5. Σε κατάλληλη κατσαρόλα βράζει νερό και ρίχνονται μέσα οι κεφτέδες.
6. Ταυτόχρονα, το λάδι, ο πελτέ ντομάτας, η πάπρικα βάζουμε σε άλλο τηγάνι και ανακατεύουμε. Από το νερό που βράσαμε τα κεφτεδάκια ρίχνουμε μια κουτάλα και στο μπουγιόν ρίχνουμε το κοτόπουλο. Ανακατεύεται όμορφα. (Δεν έβαλα το αλάτι στη συνταγή σε αυτή τη φάση γιατί το μπουγιόν κοτόπουλου είναι αλμυρό. Μπορείτε να το πασπαλίσετε λίγο σύμφωνα με το γούστο σας).
7. Όταν βράσουν οι κεφτέδες, στραγγίζονται από το νερό με τη βοήθεια τρυπητό και ανακατεύονται ρίχνοντάς τους στην έτοιμη σάλτσα.
8. Για σέρβις? Το γιαούρτι με σκόρδο ετοιμάζεται και γαρνίρεται με ψιλοκομμένο μαϊντανό αν θέλετε. Πρόταση: Το κομμάτι μαγειρικής αυτής της συνταγής διαρκεί λίγο. Μερικές φορές τυλίγω τα κεφτεδάκια την προηγούμενη μέρα και τα τυλίγω σε μια καθαρή σακούλα να καλύψει όλο το δίσκο και τα αφήνω στο κανονικό ράφι του ψυγείου. Την επόμενη μέρα, απομένουν μόνο δέκα ή δεκαπέντε λεπτά χρόνου μαγειρέματος. Καλή όρεξη ????.

Συνταγή για κεφτέδες πλιγούρι με φωτογραφία