Κεφτεδάκια μελιτζάνας με τυρί όπως το Mücver

1. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται εντελώς και κόβονται σε μικρούς κύβους και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και το βράζουμε.
3. Όταν ψηθούν οι μελιτζάνες, αναμένεται να ζεσταθούν και ο χυμός να στύβεται όταν είναι ζεστές.
4. Το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε τριμμένο τυρί τσένταρ και φέτα, τα αυγά, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το μπέικιν πάουντερ, τα μπαχαρικά και το αλεύρι.
5. Το μείγμα αναμειγνύεται όμορφα.
6. Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και 1 κουταλιά από το έτοιμο γουδί παίρνουμε και βάζουμε.
7. Ψήνεται μέχρι να ροδίσουν από κάτω και πάνω.
8. Σερβίρεται κατά προτίμηση με σάλτσα ντομάτας ή κέτσαπ.

Απολαύστε ????????.

Συνταγή μελιτζανοκεφτέδες με τυρί Cheddar Like Mücver